Ένα από τα πιο δύσκολα εμπόδια του παρελθόντος στη μετάβαση σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής είναι η λαχτάρα για φαγητό.
Αν και πολλοί προσπαθούν να τους ξεπεράσουν μέσω της δύναμης της θέλησης, λαμβάνοντας υπόψη ότι, στατιστικά, το 95% αυτών που σχετίζονται με το αρχικό βάρος του καθεστώτος, είναι σαφές ότι χρειάζεστε κάτι περισσότερο από τη δύναμη της θέλησης όταν θέλετε να αποκτήσετε έναν υγιή αγωγή.
Λαχταρήστε υγιεινά τρόφιμα
Εννοώ, καθώς δεν θα ξυπνάτε το πρωί σε μια συγκεκριμένη ώρα, όπως το βούρτσισμα των δοντιών σας πριν πάτε για ύπνο, καθώς συνηθίζετε να τρώτε, ακόμα και να λαχταράτε υγιεινά τρόφιμα. Πρόσφατες μελέτες που δημοσιεύθηκαν στο Frontiers of Psychology δείχνουν ότι όταν οι αρουραίοι τρέφονταν με ανθυγιεινές τροφές, εμφάνιζαν χαμηλότερη όρεξη για υγιεινές τροφές.
Οι ερευνητές που πραγματοποίησαν τη μελέτη ήταν της άποψης ότι η ίδια δυναμική ισχύει και οι άνθρωποι. Όσο περισσότερο τρώτε περισσότερο ανθυγιεινό φαγητό και πόσο το χρησιμοποιείτε πιο συχνά ως μια μορφή ανταμοιβής, με περισσότερη λαχτάρα, ανεξάρτητα από το αίσθημα της πείνας ή τις θερμιδικές ανάγκες του σώματος.
Αν και φαίνεται αποθαρρυντικό, τα καλά νέα είναι ότι υπάρχει μια άλλη πλευρά: και μπορούμε να εκπαιδεύσουμε τον εγκέφαλό σας να λαχταρά υγιεινά τρόφιμα. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο Nutrition and διαβήτης έδειξε ακριβώς αυτό.
Η μελέτη χώρισε τους συμμετέχοντες – όλους τους υπέρβαρους και τους παχύσαρκους – σε δύο ομάδες. Η μία ομάδα συμμετείχε σε πρόγραμμα παρέμβασης συμπεριφοράς, ενώ η δεύτερη ομάδα είχε ένα γρύλο, με ελεγχόμενες μερίδες, με περιεχόμενο πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Η πρώτη ομάδα ήταν η ομάδα ελέγχου και δεν είχε συγκεκριμένη δίαιτα.
Υγιεινά & Ανθυγιεινά Τρόφιμα
Στην αρχή και στο τέλος της μελέτης έχουν κάνει εξετάσεις μαγνητικής τομογραφίας εγκεφάλου στους συμμετέχοντες για να δουν την αντίδραση της ανταμοιβής του εγκεφάλου Centrer-Striatum στη θέα κάποιων εικόνων με υγιεινές και ανθυγιεινές τροφές.
Στο τέλος των έξι μηνών της μελέτης, όχι μόνο ως συμμετέχοντες που ακολούθησαν μια υγιεινή διατροφή έχασαν κατά μέσο όρο 6 κιλά, αλλά άλλαξε και πώς αντιδρά το μυαλό τους σε εικόνες με υγιεινές και ανθυγιεινές τροφές.
Εάν στην αρχή της μελέτης εικόνες με γλυκό φαγητό, γεμάτο λίπος και θερμίδες προκαλούν πολλή δραστηριότητα στο ραβδωτό σώμα, η περιοχή μελέτης του εγκεφάλου αντιδρά λιγότερο σε ανθυγιεινά τρόφιμα όπως τηγανητές πατάτες και πιο μακριά από υγιεινά, όπως π.χ. σαλάτες.
Αυτή η αλλαγή δεν έγινε και η ομάδα που δεν ακολούθησε υγιεινή διατροφή. Με βάση τα διαφορετικά αποτελέσματα που ελήφθησαν από τις δύο ομάδες, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μια υγιεινή διατροφή που διατηρήθηκε για έξι μήνες έχει επαναπρογραμματίσει τους συμμετέχοντες να λαχταρούν τον εγκέφαλό τους υγιεινές τροφές αντί για ανθυγιεινές.
Εξετάστε τα υγιεινά τρόφιμα
Μέσω μιας υγιεινής διατροφής, οι συμμετέχοντες εκπαιδεύτηκαν αυτόματα και άρχισαν να θεωρούν υγιεινά τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά και σαλάτες ως ανταμοιβή, αντί για γρήγορο φαγητό και παγωτό.
Αυτές οι μελέτες δείχνουν ότι αυτό που τρώτε και αυτό που λαχταράτε μπορεί να γίνει πραγματικότητα. Εάν τρώτε υγιεινά, θα θέλετε να τρώτε υγιεινές τροφές, και ανθυγιεινές εάν τρώτε, θα θέλετε να τρώτε τροφές που δεν είναι καλές για εσάς.